Vins Bourgogne-aligoté Coteaux des Margots - La Pie Rouette - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux des Margots "Cuvée La Pie Rouette" 2023 est un vin blanc de l'appellation Bourgogne-aligoté, une région reconnue pour ses vins expressifs et vifs. Ce vin, élaboré à partir du cépage Aligoté, offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité, typique de son terroir bourguignon. Le millésime 2023 promet des vins aromatiques et bien équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales. La Bourgogne, célèbre pour ses sols variés et son climat continental, apporte une complexité géologique qui se reflète dans le vin. Le domaine Coteaux des Margots, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, est un acteur respecté dans la région, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité vive. Un fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud au miel serait également un choix délicieux pour souligner ses arômes subtils. Pour une expérience authentique, essayez de l'associer à un plat typique de Bourgogne comme une tarte à l'oignon.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le servir jeune pour apprécier sa vivacité, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez ses arômes citronnés et fruités, avant de goûter pour découvrir ses notes minérales typiques. Cette expérience permettra de réveiller vos sens et d'apprécier pleinement la complexité de ce vin.