Vins Bourgogne-aligoté Raoul Clerget - 2011

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2011 du domaine Raoul Clerget est un vin blanc sec élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin est issu du cépage Aligoté, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle expression du terroir sur sol calcaire. La vinification traditionnelle met en valeur sa minéralité et ses notes d'agrumes. La Bourgogne, avec ses hivers froids et étés tempérés, permet une maturation lente des raisins, donnant des vins raffinés. Le domaine Raoul Clerget, avec son histoire riche, est réputé pour ses vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui sublimeront la fraîcheur du vin. Des plats légers à base de poisson, comme un saumon grillé, permettront de créer une harmonie gustative. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix idéal, mariant tradition et subtilité des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa couleur pâle brillante, puis admirez ses arômes de citron et de pomme verte. En bouche, le vin dévoile une belle vivacité, des touches minérales caractéristiques et une finale rafraîchissante. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la finesse de ce Bourgogne-Aligoté.