Vins Bourgogne-aligoté Domaine Alexandre - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2020 du Domaine Alexandre est un vin blanc frais et élégant typique de la région Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce millésime offre une belle expression de son terroir avec des notes citronnées et une minéralité prononcée. Le terroir de Bourgogne, en particulier sa sous-région des appellations régionales, est marqué par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol calcaire qui confère au vin sa structure raffinée. Le Domaine Alexandre, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, a su préserver l'authenticité de ses vins grâce à des techniques de vinification respectueuses du raisin et du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne-aligoté s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais ou les plats à base de légumes grillés, comme une ratatouille, offriront également une belle harmonie. Pour une expérience authentique, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, qui soulignera les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température autour de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour apprécier ses arômes fruités et sa vivacité. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez pour identifier les notes citronnées et minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur acidulée et sa finale délicatement saline, caractéristiques des grands Aligotés de Bourgogne.