Vins Bourgogne-aligoté Landy Barberot - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2023 du domaine Landy Barberot est un vin blanc issu principalement du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime jeune reflète bien le terroir de l'appellation régionale, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées dans la région permettent de préserver la pureté et la finesse des arômes. La Bourgogne est célèbre pour ses particularités climatiques, avec des hivers froids et des étés doux, favorisant le développement équilibré des vignes. Le domaine Landy Barberot, avec son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation de cette région par son engagement à produire des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, pensez à des fruits de mer, des huîtres ou des plats légers à base de poisson qui souligneront la fraîcheur et l'acidité du vin. Des fromages de chèvre frais se marieraient également bien. Pour ceux cherchant un accord régional, essayez une gougère bourguignonne, dont la texture subtile et les notes beurrées compléteront harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de laisser le vin s'ouvrir légèrement en carafe pendant environ 15 à 20 minutes pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis ressentez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui se prolongent agréablement en finale.