Vins Bourgogne-aligoté Taupenot-Merme - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 du Domaine Taupenot-Merme est un vin blanc élégant, provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour ses arômes frais et vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et un terroir unique, a donné naissance à un vin d'une grande finesse et vivacité. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des caractéristiques minérales raffinées. Le Domaine Taupenot-Merme, fort de son histoire et de sa réputation, excelle dans la production de vins authentiques et expressifs, reflétant le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords mets-vins qui en exalteront les notes fraîches et acidulées. Il accompagne parfaitement des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des plats végétariens comme une salade d'asperges. Pour une touche régionale, associez-le à un jambon persillé ou une fondue bourguignonne, deux classiques de la région qui s'harmoniseront avec sa vivacité et son élégance.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, découvrez sa vivacité et sa minéralité, tout en appréciant l'équilibre de ses saveurs. La dégustation de ce vin sera une expérience rafraîchissante et mémorable.