Vins Bourgogne-aligoté Hospices de Nuits-Saint-Georges - 2017

Le vin que vous avez sélectionné, produit par les Hospices de Nuits-Saint-Georges sous l’appellation Bourgogne Aligoté 2017, représente une belle expression de la Bourgogne régionale. Traditionnellement, le Bourgogne Aligoté est un vin blanc issu principalement du cépage aligoté, mais l’indication ici d’un vin rouge incite à la prudence sur la couleur ou l’assemblage réel de ce vin. Il arrive parfois que des erreurs de saisie puissent se glisser ; il sera donc pertinent de recentrer l’avis sur l’esprit et le style des vins régionaux de cette appellation.

Les vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges sont réputés pour la précision de leur élevage et la fidélité à leur terroir. Si l’on se réfère au style des Bourgogne régionaux, que ce soit en aligoté en blanc ou en assemblages traditionnels en rouge, il s’agit généralement de vins frais, gourmands et tout en équilibre. Le millésime 2017 a offert des conditions assez classiques en Bourgogne, avec une belle maturité des raisins et des vins portés sur la fraîcheur et la finesse.

La Bourgogne est une terre de tradition et de diversité, avec ses parcelles dont le sol argilo-calcaire et le climat continental participent à la complexité de ses vins. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture, portée par des maisons et des domaines d’excellence, dont les Hospices incarnent un symbole de générosité et de savoir-faire séculaire.

Pour les accords mets-vins, si vous dégustez un Bourgogne Aligoté, privilégiez les produits de la mer : huîtres, crevettes, escargots persillés ou encore une quiche lorraine. En version rouge, un Bourgogne régional s’accordera avec des charcuteries, une volaille rôtie ou des viandes blanches grillées. La cuisine bourguignonne, avec ses œufs en meurette ou son jambon persillé, offrira également des mariages harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez le vin blanc autour de 10-12°C pour préserver sa vivacité, tandis qu’un rouge régional pourra s’exprimer pleinement autour de 14-16°C. N’hésitez pas à carafer les jeunes vins rouges pour révéler tout leur potentiel aromatique. Profitez de ce vin à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, pour célébrer la simplicité et l’élégance des vins de Bourgogne.