Vins Bourgogne-aligoté Domaine David Griffe - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2021 du Domaine David Griffe est un vin blanc charmant, représentatif de la région bourgignonne. Exclusivement élaboré à partir du cépage Aligoté, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables au développement de notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de l'appellation Bourgogne-Aligoté, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins légers et élégants. Le Domaine David Griffe, ancré dans la tradition viticole bourguignonne, s'est forgé une réputation de qualité grâce à sa culture attentive et respectueuse de la vigne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront ses notes citronnées et sa minéralité. Les salades composées ou le poulet à la crème sont également d'excellents choix. Pour une expérience régionale complète, préparez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui s'harmonisera parfaitement avec les arômes du Bourgogne-Aligoté.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 minutes aidera à libérer ses nuances florales. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, sentez ses parfums d'agrumes et de fleurs puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale en bouche.