Vins Bourgogne-aligoté Domaine Daniel Griffe - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du Domaine Daniel Griffe est un vin blanc élégant issu d'un cépage traditionnel de Bourgogne : l'Aligoté. Ce mille´sime 2022 est le fruit d'un terroir riche en marnes argileuses et en calcaire, caractéristiques de la région. Le vignoble bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, qui façonne un vin rafraîchissant aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Daniel Griffe est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui garantit des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, dont la fraîcheur s'harmonise parfaitement avec l'acidité délicate du vin. Un plateau de fromages de chèvre frais viendrait également complimenter les notes citronnées de l'Aligoté. Pour une touche régionale, associez-le à un jambon persillé de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Inutile de le carafer longtemps; une aération légère suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et limpide. Puis, portez le verre à votre nez pour découvrir ses parfums d'agrumes. Enfin, laissez vos papilles savourer sa minéralité et sa fraîcheur en bouche.