Vins Bourgogne-aligoté Auguste Florent - 2022

Ce Bourgogne-Aligoté 2022 du domaine Auguste Florent se présente comme un vin blanc sec issu de l’emblématique cépage Aligoté, cépage traditionnel de la Bourgogne. Le millésime 2022 a profité d’un climat globalement ensoleillé dans la région, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique de ce type de vin. Généralement vinifié en cuve pour préserver la vivacité et le profil aromatique, l’Aligoté s’exprime ici dans un style frais, léger et convivial, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche saline en finale.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, partout reconnue pour la finesse de ses vins blancs et rouges. Le terroir dédié à l’Aligoté se distingue par des sols argilo-calcaires et une exposition souvent plus fraîche, adaptés à la vivacité de ce cépage. L’appellation Bourgogne-Aligoté s’inscrit dans une tradition d’élégance, de fraîcheur et d’authenticité, et occupe une place particulière dans le patrimoine régional, notamment pour la confection du fameux "Kir".

Ce vin sec, vif et désaltérant accompagne idéalement des plateaux de fruits de mer, des coquillages ou des poissons grillés. Il sera également le partenaire de choix de spécialités bourguignonnes comme une gougère au fromage ou un jambon persillé. Plus surprenant, il offre une belle association avec une tarte aux poireaux ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne-Aligoté autour de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique. Sa jeunesse et sa vivacité invitent à en profiter dès à présent, pour un moment de pure gourmandise, convivial et typiquement bourguignon.