Vins Bourgogne-aligoté Domaine Roux Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2021 du Domaine Roux Père & Fils est un vin blanc fin et rafraîchissant issu de la région de Bourgogne, réputée pour ses grands vins. Ce vin, élaboré à partir du cépage Aligoté, se distingue par sa vivacité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation régionale, bénéficie d'un climat continental qui favorise la concentration des arômes et l'expression d'un terroir unique, avec des sols calcaires idéaux pour la viticulture. Le Domaine Roux Père & Fils, avec une longue tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, envisagez de servir des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre et les salades légères, parfumées d'herbes fines, sont aussi des choix parfaits. Pour un accord régional, un jambon persillé, spécialité de Bourgogne, créera une association harmonieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez profondément le bouquet pour ressentir les notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa fraîcheur, qui se prolongent dans une belle finale.