Vins Coteaux bourguignons Cave de Genouilly - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2020 de la Cave de Genouilly est un vin rouge issu de l’appellation régionale de Bourgogne, une région réputée pour son patrimoine viticole remarquable. Bien que la cave ne précise pas l'assemblage, les cépages typiques incluent souvent le Pinot Noir et le Gamay, offrant une souplesse et une élégance en bouche. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a donné naissance à des vins fruités et équilibrés. Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour la viticulture, et sa tradition séculaire de vinification. La Cave de Genouilly, riche d’une histoire locale, continue de mettre en valeur le savoir-faire bourguignon avec passion.

Pour accompagner ce vin, envisagez une terrine de gibier ou un coq au vin à la bourguignonne, qui fera ressortir ses notes subtiles de fruits rouges et son corps élégant. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné s’associeront également parfaitement, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin sans le dominer.

Pour déguster ce Coteaux Bourguignons à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes amènera les arômes à s’épanouir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, sentez les arômes délicats de framboise et de cerise, puis savourez sa texture souple et ses tanins soyeux qui se dévoilent en bouche.