Vins Coteaux bourguignons Cave de Bissey - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons rouge 2018 de la Cave de Bissey est représentatif des vins de la Bourgogne, une région célebrée pour son savoir-faire viticole. Assemblé à partir des cépages typiques de la région, il capture l'essence du Pinot Noir et du Gamay, mariant finesse et caractère. Le millésime 2018 a bénéficié d'un excellent climat, conférant au vin une belle concentration aromatique. Issus d'un terroir varié, les sols argilo-calcaires enrichissent chaque raisin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir bourguignon. La région est marquée par un climat continental modéré et une histoire viticole riche, façonnant des vins uniques. La Cave de Bissey, bien ancrée dans cette tradition, est reconnue pour produire des vins de qualité qui mettent en valeur ce patrimoine exceptionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des charcuteries fines et des volailles grillées. Un coq au vin, plat emblématique de la région, pourrait magnifiquement rehausser les saveurs fruitées et légèrement épicées de ce Coteaux Bourguignons. Un plateau de fromages locaux, comme le Brillat-Savarin, offrira également une belle harmonie gustative.

Pour savourer ce vin rouge à son apogée, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes exacerbera ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, admirez son nez aux subtils arômes de fruits rouges et sentez les notes de sous-bois et d'épices. Enfin, dégustez une gorgée équilibrée et souple qui révèle la typicité de son terroir.