Vins Coteaux bourguignons André Goichot - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2021 d'André Goichot est un vin rouge de la région de Bourgogne, réputée pour ses vins d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles. Ce vin incarne le terroir diversifié de l'appellation régionale bourguignonne. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir ou de Gamay, typiques de la région. Le millésime 2021 offre une fraîcheur et une vivacité, issues d'une année marquée par des conditions climatiques variables, favorisant un vin équilibré et expressif. Le domaine André Goichot, fort de plusieurs décennies d'expérience, tire parti de techniques de vinification traditionnelles pour mettre en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité uniques, rehaussant le profil aromatique et l'élégance naturelle du vin.

Pour sublimer ce Coteaux Bourguignons 2021, des plats à base de volailles rôties ou de charcuterie feront des merveilles. Pensez également à des plats de la région, comme le bœuf bourguignon, qui, par sa richesse et son onctuosité, constituera une alliance parfaite avec la souplesse et la fraîcheur du vin. Les saveurs légèrement fruitées et épicées du vin se marieront bien avec des fromages doux, comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Félicien.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Bourguignons 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Ensuite, laissez-vous séduire par son nez, où des notes de fruits rouges et des nuances florales prédominent. Enfin, en bouche, savourez sa texture souple et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, parfaite pour divers moments gourmands.