Avis Viniou
Le Domaine Michel Magnien nous propose ici un Coteaux bourguignons 2018, une cuvée qui met en lumière le cépage emblématique de la Bourgogne : le Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des appellations régionales de la Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des arômes subtils de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le terroir de la Bourgogne est reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité aux vins. La région, avec son climat continental, impose parfois des défis, mais aussi des atouts qui se traduisent par des vins expressifs et singuliers. Le Domaine Michel Magnien, réputé pour sa gestion biodynamique et son savoir-faire ancestral, insuffle dans chaque cuvée une partie de son histoire et de sa passion pour un vin authentique.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles ou un lapin à la moutarde. Les charcuteries fines, comme un jambon persillé de Bourgogne, se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et légèrement épicées. En termes de plats régionaux, une gougère au fromage sublimera les arômes délicats du vin tout en respectant l'harmonie du terroir.
Pour déguster ce Coteaux bourguignons 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis sentez ses délicats arômes de fruits rouges et une touche florale. Enfin, goûtez une bouche élégante, ronde, avec une belle persistance aromatique qui souligne la typicité du Pinot Noir.
