Vins Coteaux bourguignons Colin Seguin - 2017

Avis Viniou

Le vin "Coteaux bourguignons 2017" du Château Colin Seguin est un représentant classique des vins rouges régionaux de Bourgogne. Les Coteaux bourguignons sont produits à partir de différents cépages, souvent dominés par le Gamay et parfois avec une touche de Pinot Noir. Le millésime 2017 se caractérise par un équilibre harmonieux entre acidité et structures tanniques. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin des nuances distinctes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes subtiles de sous-bois. La vinification traditionnelle en Bourgogne, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, magnifie ces caractéristiques.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, bénéficie d'un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols variés, principalement calcaires et marneux, enrichissent la complexité des vins. Le Château Colin Seguin, avec une longue histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d’une solide réputation pour la production de vins authentiques et qualitatifs.

Pour sublimer les arômes et saveurs du "Coteaux bourguignons 2017", optez pour des plats simples mais savoureux. Les charcuteries fines, comme le jambon de Bayonne ou le saucisson, s’harmonisent parfaitement avec les notes fruitées du vin. Des viandes blanches grillées, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore une terrine de lapin s’accorderaient également très bien. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui renforceront le caractère bourguignon du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, sentez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en notant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Le "Coteaux bourguignons 2017" peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité après quelques années de maturation. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

La période d’apogée du "Coteaux bourguignons 2017" atteindra son maximum en 2025.