Vins Coteaux bourguignons Domaine Nicolas Faure - Mes Gamays - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Nicolas Faure, niché au cœur de la Bourgogne, nous propose ici sa Cuvée Mes Gamays 2019, un vin rouge d'une belle authenticité. Élaboré à partir de Gamay, ce vin incarne la typicité des vins de l'appellation Coteaux Bourguignons. Ce millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultat d'une saison marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère à ce vin une minéralité subtile et une belle structure. Le Domaine Nicolas Faure, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement à respecter le terroir, s'impose comme un incontournable de la région, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer le Coteaux Bourguignons Cuvée Mes Gamays, optez pour des accords qui en révèlent la fraîcheur et la souplesse. Des plats tels que le jambon persillé, un bœuf bourguignon ou encore une volaille de Bresse rôtie s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins doux. Les saveurs régionales, comme un coq au vin ou une tarte aux cerises, apporteront une touche de gourmandise et renforceront le caractère bourguignon de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14-16°C. Un bref passage en carafe, d'une trentaine de minutes, suffira pour l'aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son attaque fraîche, son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale légèrement épicée. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la finesse de ce vin.