Vins Coteaux bourguignons Marillier - 2020

Avis Viniou

Le Marillier 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, ce vin reflète parfaitement le caractère généreux et fruité de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Coteaux Bourguignons incluent généralement des cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent avec une fermentation en grappes entières, contribue à une structure tannique raffinée et à une profonde expression aromatique. La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par ses sols calcaire et argilo-calcaire, et un climat continental qui offrent une diversité et une richesse au vignoble. Le domaine Marillier, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Marillier 2020, nous vous recommandons des plats qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, feront ressortir ses notes fruitées et ses tanins délicats. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, complèteront admirablement ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale authentique, essayez de l'associer avec un bœuf bourguignon ou une coq au vin, des mets locaux qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez le Marillier 2020 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, riche et brillante, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité. Approchez ensuite le verre pour sentir les arômes : les fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes épicées et florales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Prenez le temps de laisser ses saveurs évoluer en bouche pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur.