Avis Viniou
Le Coteaux bourguignons blanc "Cuvée La Citadelle" 2020 du Domaine Guerrin & Fils est un vin qui incarne la subtilité et l'élégance de la Bourgogne. Ce vin demi-sec révèle un cépage principalement à base de Chardonnay, reconnu pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2020, avec son expression vigoureuse, offre des notes de pomme verte, de poire et de subtiles touches de fleurs blanches. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en développant une texture légèrement soyeuse.
La région de Bourgogne est réputée pour la diversité de ses terroirs, appelés "climats". Le sol de calcaire et d'argile, typique de cette appellation, apporte minéralité et finesse aux vins produits. Le climat continental avec ses hivers rudes et ses étés chauds permet aux raisins de mûrir lentement, conférant aux vins une complexité aromatique remarquable. La Bourgogne a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, et chaque parcelle a été perfectionnée au fil du temps pour produire des vins de caractère unique.
Pour accompagner ce Coteaux bourguignons blanc demi-sec, optez pour des accords avec des plats qui mettront en valeur sa douceur et son fruité. Des plats tels qu'une volaille à la crème, un filet de poisson à la sauce citronnée ou un risotto aux légumes de saison s'accordent parfaitement. N'hésitez pas à l'associer avec des fromages doux tels qu'un brie ou un camembert affiné qui souligneront la délicatesse du vin.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une aération légère dans le verre permettra d'exhaler ses notes subtiles et de valoriser sa richesse aromatique.
