Vins Coteaux bourguignons Moulin Des Verny - grande réserve - 2020

Avis Viniou

Le Moulin Des Verny 2020, Cuvée Grande Réserve est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, nichée dans la prestigieuse région de Bourgogne en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation utilise souvent du Pinot Noir ou du Gamay, connus pour leurs arômes fruités et leur élégance. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, promesse d'une belle concentration aromatique. Les sols variés de Bourgogne, riches en calcaire et argile, confèrent complexité et minéralité aux vins. Le domaine Moulin Des Verny, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'attache à respecter les méthodes de vinification traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec un bœuf bourguignon, qui fera écho aux arômes de fruits rouges. Les volailles rôties, les champignons de saison ou un coq au vin renforceront également les notes terreuses et épicées du vin. Pour une touche régionale, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne se marieront parfaitement, apportant une harmonie gustative aux nuances subtiles du vin.

En termes de dégustation, servez le Moulin Des Verny 2020 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la longueur en finale. Ce vin se prête à une dégustation attentive, révélant toute la richesse de son terroir bourguignon.