Vins Coteaux bourguignons Natura Mater - 2022

Avis Viniou

Le Natura Mater 2022 est un vin rouge de l'appellation Coteaux Bourguignons, située en Bourgogne, une région viticole renommée pour ses terroirs d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Coteaux Bourguignons peuvent inclure du Pinot Noir, du Gamay, ou même des assemblages. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce vin sec exprime le savoir-faire bourguignon avec une vinification qui respecte la nature, probablement marquée par des techniques biologiques. La Bourgogne se distingue par ses sols calcaires, avec un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, influençant la finesse et la complexité des vins. Le domaine Natura Mater est engagé dans une viticulture durable, ce qui renforce la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur et ses arômes. Un bœuf bourguignon traditionnel accentuerait ses notes typiques tout en respectant sa finesse. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieraient aussi admirablement, en respectant l'harmonie des saveurs. Des plats à base de champignons ou un tartare de bœuf pourraient également offrir une belle complémentarité.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il n’exige qu'un léger passage en carafe de 30 minutes pour s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, ensuite humez les délicats arômes de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale élégante.