Vins Coteaux bourguignons Savoure - 2014

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Savoure 2014 vient des Coteaux Bourguignons, une appellation régionale de Bourgogne, réputée pour ses vins rouges équilibrés et élégants. Bien que la fiche ne mentionne pas de cépage, les Coteaux Bourguignons accueillent fréquemment du Pinot Noir et du Gamay. Le millésime 2014 est reconnu pour sa bonne maturation grâce à des conditions climatiques favorables, apportant des tannins doux et des arômes de fruits rouges frais. Le terroir calcaire-argileux de Bourgogne, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une délicatesse remarquables. Le domaine viticole Savoure, bien que relativement récent, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, exploitant au mieux les particularités climatiques et géologiques de la région.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer le Savoure 2014, nous vous suggérons des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Un confit de canard aux fruits rouges, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un bœuf bourguignon traditionnel seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou un fromage de Cîteaux affinés s'accorderont également à merveille, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine bourguignonne.

Conseils de Dégustation

Nous recommandons de servir le Savoure 2014 à une température de 15-17°C pour une dégustation optimale. Commencez par observer sa robe lumineuse et profonde, puis humez pour déceler les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et laissez les tannins fondants vous envelopper. Ce vin mérite une aération de 30 minutes pour s'ouvrir pleinement. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce vin :

La période d'apogée idéale pour déguster le Savoure 2014 est donc en 2022.