Vins Coteaux bourguignons Domaine Rotisson - Nathalie - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2020 du Domaine Rotisson, avec sa Cuvée Nathalie, invite à découvrir un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que classé comme un "Grand Cru" dans votre fiche, il est à noter que cette appellation régionale ne bénéficie pas habituellement d'une telle classification. Ce vin sec, issu principalement de cépages typiques comme le Pinot Noir, révèle un millésime 2020 marqué par des conditions climatiques favorables, favorisant des arômes fruités et une belle structure tannique. La Bourgogne, riche en diversité géologique et dotée d'un climat continental, influence fortement le caractère de ses crus, ajoutant une complexité et une finesse appréciables à ce vin. Le Domaine Rotisson, reconnu pour son expertise, allie tradition et passion pour produire des vins reflétant l'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons, privilégiez des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés, tels que le Comté. La richesse aromatique du vin s'accordera également avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, ou des plats en sauce qui mettront en valeur ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il gagnera à être carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous emporter par son bouquet olfactif marqué par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez son équilibre et sa finale harmonieuse, qui sont le reflet d'un savoir-faire traditionnel.