Avis Viniou
La cuvée "Les Deux Frères" du Château Eugène Ellia, millésimée en 2023, est un vin rouge typique de l’appellation Coteaux bourguignons. Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses crus d'exception. Issu principalement de cépages locaux, il exprime tout le caractère de son terroir régional. Les vignobles bénéficient d'un climat continental, avec des influences géologiques variées qui imprègnent le vin d'une complexité et d'une finesse remarquables. Le Château Eugène Ellia, bien que moins connu que ses voisins bourguignons, tire parti de cette riche tradition viticole pour élaborer des vins respectant les méthodes historiques de la région.
Pour sublimer la cuvée "Les Deux Frères", associez-la à des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou des magrets de canard, qui aiguiseront ses tanins tout en mettant en valeur sa profondeur. Les fromages locaux, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, s'harmonisent également parfaitement avec ses nuances fruitées et ses arômes complexes. En optant pour des mets régionaux, vous renforcez le lien culturel et gustatif représenté par ce vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez dans ses arômes en portant attention aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par sa texture ronde avec une finale subtilement poivrée. Ce vin se savoure idéalement jeune pour profiter de sa fraîcheur et vivacité.
