Vins Coteaux bourguignons Collinséguin - 2014

Avis Viniou

Le Collinséguin 2014 est un vin rouge provenant des Coteaux Bourguignons, une appellation régionale de Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa finesse et son équilibre. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent issus de Pinot Noir et de Gamay, qui offrent des notes de fruits rouges et une structure légère. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une acidité vive et une minéralité subtile. Le domaine viticole Collinséguin jouit d'une réputation croissante pour son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, essayez-le avec de la volaille à la crème ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa délicatesse. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, complèteront également son profil aromatique. Pour une touche locale, optez pour un jambon persillé, un mets régional qui se mariera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Collinséguin 2014, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge aux reflets brillants, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre. Profitez de chaque étape pour saisir la complexité et la subtilité offertes par ce joli vin bourguignon.