Vins Coteaux bourguignons Louis Philibert - 2018

Avis Viniou

Le Louis Philibert Coteaux Bourguignons 2018 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Coteaux Bourguignons AOC. Cette cuvée élaborée en 2018 exprime toute la typicité de la Bourgogne grâce à un assemblage souvent basé, selon les producteurs, sur le Gamay et le Pinot Noir, les deux cépages emblématiques de la région pour les vins rouges. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable en Bourgogne, avec des conditions climatiques idéales pour une maturité optimale, aboutissant à des vins généreux, expressifs et d’un bel équilibre entre fruit et fraîcheur. Sans indication particulière sur l’élevage, ce vin devrait privilégier la pureté aromatique et l’accessibilité, laissant transparaître des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, soutenues par une bouche souple et une finale légère.

La région Bourgogne, berceau internationalement reconnu du Pinot Noir et du Chardonnay, est caractérisée par des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l'expression du terroir. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité structurante indispensable à l’équilibre des vins. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque gallo-romaine et s’est consolidée à travers les siècles grâce au travail minutieux des moines puis à celui de générations de vignerons passionnés. Les Coteaux Bourguignons incarnent une approche plus accessible et conviviale de la Bourgogne, souvent produite pour être dégustée jeune afin d’apprécier la franchise de leur fruit.

Ce vin rouge léger et gourmand se marie idéalement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries fines, une terrine de campagne ou un jambon persillé, spécialité bourguignonne par excellence. Il sera également délicieux avec une volaille rôtie, des œufs en meurette ou encore un fromage de Bourgogne tel qu’un Époisses jeune ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Coteaux Bourguignons entre 14 et 16°C, après une légère aération si possible. Cela permettra de révéler toute la gourmandise et la finesse de ce vin accessible, parfait compagnon des moments de convivialité.