Vins Coteaux bourguignons Henri De Villars - Les Gayes - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons "Cuvée Les Gayes" 2021 du Château Henri De Villars est un vin rouge issu de l'Appellation régionale de Bourgogne. Ce millésime 2021 est caractérisé par un assemblage subtil de cépages bourguignons typiques, offrant une belle expression du terroir. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental qui favorise la maturation parfaite des raisins. Bien que le domaine Henri De Villars soit moins connu que certains de ses prestigieux voisins, il n’en reste pas moins un producteur impliqué dans la valorisation des traditions locales et des techniques de vinification artisanales.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés. Vous pouvez aussi envisager un parmentier de canard ou un pâté en croûte traditionnel. Ces mets révéleront la finesse et la profondeur aromatique du "Cuvée Les Gayes", tout en rendant hommage à la richesse culinaire de la Bourgogne.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et d’épices, puis savourez sa texture souple et ses tanins soyeux pour une expérience sensorielle complète.