Avis Viniou
Le Coteaux Bourguignons Rouge de Jean Bouchard, sans millésime, est un vin de Bourgogne qui met en valeur la diversité de cette région viticole. Issu principalement de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, il présente une belle expression fruitée avec des arômes de petits fruits rouges et une touche d'épices. La Bourgogne, connue pour ses sols variés allant des marnes calcaires aux argiles, offre un terroir unique qui insuffle finesse et élégance à ses vins. Jean Bouchard, un domaine avec une longue tradition, s’appuie sur des pratiques respectueuses de l'environnement pour révéler l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons Rouge, privilégiez des plats qui sublimeront ses saveurs fruitées et sa légèreté. Une viande blanche grillée, comme du poulet rôti aux herbes, sera un parfait allié. Les plats traditionnels bourguignons, tels que les escargots de Bourgogne ou une terrine de volaille, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour un accord végétarien, optez pour un risotto aux champignons qui harmonisera les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel, en appréciant sa belle robe rubis éclatante. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices lors de l'olfaction. Enfin, goûtez ce vin et savourez sa texture souple et ses tanins fins qui prolongent le plaisir du fruit en bouche.
