Vins Coteaux bourguignons Domaine Eric Chaud - 2018

Avis Viniou

Le vin Coteaux bourguignons 2018 du Domaine Eric Chaud est un rouge sec de Bourgogne, provenant d'une appellation régionale reconnue pour sa diversité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, les Coteaux bourguignons accueillent souvent des mélanges de Pinot Noir et de Gamay, offrant une expérience fruitée et épicée. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à une saison de croissance idéale en termes de chaleur et d'humidité. La Bourgogne, avec ses climats variés et ses sols calcaires riches, imprime une délicatesse et une minéralité particulières aux vins. Le domaine Eric Chaud, bien ancré dans cette tradition, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui exalteront ses arômes fruités et ses tanins fins. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une volaille rôtie aux herbes de Provence se marieront à la perfection avec ce vin. Pour un accord régional, des escargots à la bourguignonne, généreusement assaisonnés d'ail et de persil, offriront une alliance gourmande et harmonieuse qui rappellera le terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux bourguignons, il est conseillé de le servir à une température idéale de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez ses arômes séduisants de petites baies rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous charmer par une dégustation en plusieurs gorgées, capturant la rondeur en bouche et les nuances subtiles offertes par le terroir bourguignon.