Vins Coteaux bourguignons Maison Chaussebor - 2021

Avis Viniou

La Maison Chaussebor propose un Coteaux Bourguignons Rouge 2021, un vin qui reflète l'art et la tradition de la Bourgogne, une région vénérée pour ses vins raffinés. En l'absence de blend précisé, on peut s'attendre à une prédominance de cépages classiques comme le Pinot Noir ou le Gamay, typiques de cette appellation régionale. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre des vins souvent frais et fins, exprimant un terroir de sols argilo-calcaires. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques continentales, ses vignobles en côteaux, et un savoir-faire viticole datant de plusieurs siècles. Maison Chaussebor, bien que moins connue, s'attache à perpétuer ce riche héritage par des techniques de vinification soignées.

Ce Coteaux Bourguignons Rouge s'accordera splendidement avec des mets tels qu'un coq au vin, des charcuteries fines ou encore une fondue bourguignonne. Les plats traditionnels de la région, comme une terrine de campagne ou un jambon persillé, mettent en avant le fruité et la fraîcheur du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et délicate, humez ses nuances fruitées et florales, avant de le goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse tannique qui s'épanouissent en bouche.