Vins Coteaux bourguignons Maurice Gavignet - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons rouge 2022 du Château Maurice Gavignet est un vin jeune et dynamique qui capture l'essence de la Bourgogne. Provenant d’une région connue pour sa diversité géologique et ses climats, ce vin offre une expression fraîche et fruitée typique de l'appellation régionale. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, a permis aux raisins de mûrir harmonieusement, produisant des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fréquent de trouver dans cette appellation des mélanges de Pinot Noir ou de Gamay, apportant des notes de fruits rouges et une belle acidité. Le domaine Maurice Gavignet, avec son histoire riche et son attention particulière à la tradition, contribue à la réputation de la Bourgogne pour ses vins de qualité.

Pour sublimer les arômes de ce Coteaux Bourguignons, je vous recommande de l’accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui feront écho à sa rondeur et à ses tanins subtils. Des charcuteries fines ou un fromage comme un Cîteaux apporteront également une parfaite harmonie. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une belle terrine bourguignonne s’associera à merveille à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer en raison de sa jeunesse; un léger mouvement dans le verre suffira à libérer ses arômes. Au moment de la dégustation, contemplez sa couleur rubis, prenez le temps de découvrir ses arômes frais et fruités au nez avant de le savourer en bouche, appréciant sa vivacité et son équilibre.