Vins Coteaux bourguignons Prieuré Roch - 2017

Avis Viniou

Le Prieuré Roch 2017 est un vin rouge biodynamique issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Coteaux bourguignons. Ce vin se distingue par son élégance et sa profondeur, typiques de cette région viticole réputée pour son terroir exceptionnel. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant au vin une excellente harmonie entre acidité et fruité. L'approche biodynamique du Prieuré Roch souligne un respect profond de l'environnement, renforçant l'expression unique du terroir bourguignon. La Bourgogne, connue pour son climat continental et ses sols calcaires, se distingue par une culture viticole minutieuse, produisant des vins de renommée mondiale. Le Prieuré Roch, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, s'est forgé une réputation prestigieuse dans le paysage viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes délicats et sa structure raffinée. Un magret de canard ou un bœuf bourguignon s'accordera à merveille, mettant en valeur les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux, compléteront également magnifiquement cet élégant Bourgogne. Pour des accords régionaux, pensez aux escargots de Bourgogne ou au jambon persillé, qui ajouteront une dimension locale à votre expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Prieuré Roch à une température idéale de 16-17°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir doucement et de libérer ses parfums subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez la douceur et la finesse du vin envoûter votre palais pour une expérience sensorielle complète.