Vins Coteaux bourguignons Sélection Cave de Viré - 2011

Avis Viniou

Le "Sélection Cave de Viré" 2011 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Coteaux bourguignons, en Bourgogne. Bien que l'absence de cépage précise ici suggère une possible prédominance du Chardonnay, le terroir bourguignon et le millésime 2011, une année riche mais subtile, imprègnent ce vin de nuances fruitées et florales. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines de calcaire et son histoire viticole séculaire, confère à ce vin des caractéristiques uniques. Bien que l'appellation régionale soit souvent associée à des vins plus accessibles, elle ne manque pas d'expressivité. La Cave de Viré, même sans certification bio, produit avec cohérence et respect pour la tradition régionale.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin s'accordera magnifiquement avec des plats de poissons en sauce crémeuse, comme une truite à la crème ou un saumon poché. Essayez-le également avec un poulet à la moutarde ou une tarte à l'oignon, qui soulignera ses notes subtiles. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger votre nez dans un bouquet fruité et floral. Laissez ensuite le vin envelopper votre palais, notant sa texture soyeuse et son équilibre parfait.