Vins Coteaux bourguignons Sélection Cave de Viré - 2011

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2011 de la Sélection Cave de Viré est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, connue pour ses cépages emblématiques comme le Pinot Noir et le Gamay. Sans précision de l’assemblage utilisé pour ce millésime, on peut s’attendre à une belle représentation des arômes frais et fruités de ces cépages, sublimés par un terroir unique de coteaux bien exposés. La Bourgogne se distingue par son climat continental, ses sols argilo-calcaires et une longue tradition viticole qui influence le style élégant et complexe de ses vins. La Cave de Viré, reconnue pour son savoir-faire, promeut souvent une vinification respectueuse qui met en avant le caractère authentique des vins de la région.

Pour sublimer ce Coteaux bourguignons, envisagez des accords avec des viandes blanches comme le poulet à la moutarde, ou des plats mijotés tels que le boeuf bourguignon. Des charcuteries fines ou des fromages de Bourgogne, comme l'Epoisses, révéleront également ses nuances aromatiques et tanniques. Les notes fruitées et légèrement épicées offriront une belle harmonie avec ces mets.

Pour apprécier ce vin à son potentiel optimal, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe, recherchez des nuances rubis claires, puis humez pour saisir les arômes de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez avec attention pour en révéler ses tanins souples et sa fraîcheur caractéristique, qui sauront séduire les amateurs de vins élégants.