Vins Coteaux bourguignons La cave Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2023 de La cave Augustin Florent est un vin rouge sec originaire de l'appellation régionale de Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs variés et sa longue tradition viticole. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Coteaux bourguignons peuvent inclure des Pinot Noir et des Gamay, cépages typiques de la région, qui apportent des notes de fruits rouges et une légère structure tannique. Le millésime 2023, issu d'un terroir aux sols calcaires et argileux, bénéficie du climat continental de la Bourgogne, offrant une belle fraîcheur et une élégance typique des vins de cette région. La cave Augustin Florent, bien intégrée dans le paysage bourguignon, a su développer une réputation pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère du terroir.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'accordent parfaitement en révélant les arômes fruités et l'acidité équilibrée du vin. Des fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné se marieront également à merveille, soulignant la richesse et la complexité de ce Coteaux bourguignons 2023. Cet accord avec des plats typiques de la région prolongerait l'expérience en harmonisant traditions culinaires et viticoles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C, après un passage léger en carafe d'environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les saveurs équilibrées qui témoignent de l'élégance et de la finesse de ce vin de Bourgogne.