Vins Coteaux bourguignons Maison Colin Seguin - Le Petit Téméricourt - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Petit Téméricourt" 2023 de la Maison Colin Seguin est un bel exemple de l'appellation Coteaux Bourguignons, regroupant l'expression de la diversité des terroirs de Bourgogne. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié ici, cette cuvée rouge pourrait potentiellement inclure des cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir ou le Gamay, connus pour produire des vins frais et fruités. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des influences de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et structure aux vins. Maison Colin Seguin, forte d'une tradition vinicole, est respectée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui se reflète naturellement dans cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur aromatique. Des viandes légères comme une volaille rôtie, un tartare de bœuf ou des charcuteries fines influencées par la cuisine bourguignonne seraient d'excellents choix. En plat régional, un bœuf bourguignon aux champignons sauvages créerait une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés potentiellement présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge vers 14-16°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'une demi-heure pourrait également permettre d'ouvrir davantage les arômes. Commencez par observer sa robe, puis humez le verre pour percevoir les premières notes fruitées ou florales. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre acidité et fruité, caractéristiques des vins de cette région.