Vins Coteaux bourguignons Château Pravins - La Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Château Pravins nous propose ici un vin rouge de l'appellation Coteaux bourguignons, spécifique à la région Bourgogne, avec sa cuvée La Grande Réserve 2016. Ce millésime incarne un excellent équilibre entre finesse et caractère, dévoilant des arômes de fruits rouges et une structure élégante grâce à son assemblage unique, typique des vins de l'appellation régionale. Bien que les détails de la vinification et du cépage restent discrets, le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, confère à ce vin une empreinte minérale et une fraîcheur notable. Le Château Pravins, fort d'une tradition séculaire, a su préserver l'authenticité de son terroir tout en cherchant à innover.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons, pensez à des mets qui souligneront la subtilité de ses arômes. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin mettraient remarquablement en valeur ses nuances fruitées et sa texture soyeuse. Pour un accord plus innovant, envisagez des plats à base de volaille ou de champignons, qui renforceront le profil aromatique du vin sans le dominer. Cette cuvée s'accorde également divinement avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Époisses ou un Comté.

Pour profiter pleinement de ce vin, une dégustation à une température de 16-18°C est idéale. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le servir pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur, caractéristiques des vins de Bourgogne bien élaborés.