Vins Coteaux bourguignons Rijckaert - Correaux Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Correaux Vieilles Vignes 2019 du Château Rijckaert est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, région reconnue pour son respect des traditions viticoles. Ce vin 2019 bénéficie de l'ancienneté de ses vignes, traduisant une riche expression du terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les Coteaux Bourguignons mêlent souvent Pinot Noir et Gamay, apportant fraîcheur et élégance. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, offre des breuvages d'une grande complexité aromatique. Le Château Rijckaert, avec son histoire empreinte de passion, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisage des plats comme un bœuf bourguignon classique ou un coq au vin, qui souligneront ses notes fruitées et sa structure tannique. Des fromages doux tels que le Brie ou le Reblochon se marieront également à merveille avec sa complexité aromatique. Les charcuteries fines, comme un saucisson sec, en feront ressortir la gourmandise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. À l'œil, vous apprécierez sa robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, il offre une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, régalant par sa longueur en bouche.