Vins Coteaux bourguignons Dampt frères - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons 2017 des frères Dampt est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et subtils. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation offre souvent des assemblages de Pinot Noir et de Gamay, donnant des vins légers et fruités. Le millésime 2017, après un printemps difficile, a bénéficié d'un été chaud et sec, assurant une vendange de qualité. La Bourgogne, avec son climat continental et ses célèbres terroirs de marnes calcaires, produit des vins raffinés et complexes. Les frères Dampt, respectés dans la région, allient tradition et innovation pour exprimer le meilleur de ce terrain particulier.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui souligneront la finesse et le fruité de ce Coteaux Bourguignons. Des volailles rôties, tels que le poulet ou le canard, se marient superbement avec ses notes délicates. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un coq au vin ou un jambon persillé, qui harmoniseront parfaitement avec les caractéristiques douces et veloutées du vin. Les fromages à pâte molle et peu affinés, comme le Brie ou le Camembert, sont également de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe aux reflets rubis, qui révèle souvent une belle intensité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, avec une finale agréable et délicate. Décantez-le légèrement pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement, et profitez de cette expérience sensorielle unique.