Avis Viniou
Le Coteaux Bourguignons 2022 de la Famille Moutard est un vin rouge incarnant l'élégance typique des vins bourguignons avec comme cépage principal le Gamay. Ce millésime 2022, récent et prometteur, offre une expression vive et fruitée, marquée par des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise. La vinification ici se concentre sur la préservation de la fraîcheur et de l'acidité naturelle du Gamay, offrant un vin accessible et agréable.
Les Coteaux Bourguignons sont produits dans une région prisée pour la diversité de ses terroirs. La Bourgogne est connue pour ses sols riches en argile et en calcaire, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet aux raisins de mûrir à un rythme idéal, préservant ainsi l'équilibre entre le sucre et l'acidité. Bien que l'appellation Coteaux Bourguignons soit une des plus jeunes de la région, elle s'enracine dans une histoire viticole riche et ancienne.
En termes d'accords mets-vins, le Coteaux Bourguignons Cuvée Gamay se marie parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Pensez à un rôti de porc aux herbes, un coq au vin ou encore une tarte à l'oignon. Pour des accords régionaux plus authentiques, laissez-vous tenter par un jambon persillé, une spécialité de Bourgogne, ou un fromage comme l'Époisses.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et l'intensité aromatique du Gamay. Carafé une heure avant la dégustation, il développera pleinement ses arômes et offrira une expérience sensorielle riche.
