Vins Coteaux bourguignons Maurice Gentilhomme - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons AOC 2023 du domaine Maurice Gentilhomme est un vin rouge issu d’une appellation régionale reconnue pour sa souplesse et son fruité accessible. Ce millésime 2023, récent, est caractérisé par une grande fraîcheur aromatique, mettant en avant des notes de petits fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, accompagnées parfois de subtiles touches florales. Généralement élaboré à partir de cépages typiques bourguignons, le Gamay et le Pinot Noir, ce vin bénéficie d’une vinification en cuves qui vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité. La robe est généralement éclatante, le nez expressif, et la bouche légère à moyennement structurée, avec des tanins souples.

Les Coteaux Bourguignons tirent leur nom de leur ancrage au cœur de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Cette région profite d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, favorables à l’épanouissement des cépages rouges. L’histoire viticole de la Bourgogne est séculaire et, à travers les appellations régionales comme Coteaux Bourguignons, elle propose des vins qui expriment la typicité du terroir avec une approche plus accessible que les crus réputés.

Ce vin, marqué par sa fraîcheur et son fruit, s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, un jambon persillé de Bourgogne ou même un bœuf bourguignon pour une alliance régionale. Il accompagnera aussi très bien un filet de volaille, une viande blanche rôtie, ou des terrines maison. Pour les amateurs de fromages, un reblochon ou un brie légèrement affiné seront d’excellents choix.

Il est recommandé de déguster ce Coteaux Bourguignons à une température de 14-16°C afin d’apprécier toute la vivacité de sa palette aromatique tout en profitant de la douceur de sa structure. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de mieux s’exprimer. Ce vin se savoure dès à présent pour son fruit éclatant, mais peut également patienter un à deux ans en cave pour gagner en harmonie.