Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Coteaux Bourguignons rouge 2022 du domaine Pascale Rion Delhautal. Ce vin, produit dans la région de Bourgogne, est un assemblage typique de cépages bourguignons tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2022 est relativement jeune et prometteur, bénéficiant d'une météo favorable avec un bel ensoleillement, ce qui a permis de produire un vin aux arômes fruités et frais. Le terroir de Bourgogne, connu pour ses sols argilo-calcaires, apporte une complexité et une minéralité qui se retrouvent dans ce vin.
La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses vins d'exception. Elle jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorable à la culture de la vigne. Riche d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, la Bourgogne est le berceau de vins prestigieux. Les sols varient de l'argile au calcaire en passant par le marne, offrant une diversité de terroirs unique et influençant la typicité des vins produits.
Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons rouge, on peut envisager des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde se marient bien avec ce type de vin. Vous pouvez également opter pour une cuisine régionale avec un bœuf bourguignon, qui est un accord classique, ou encore une tourte de viande. Les fromages locaux comme un Brie ou un Cîteaux feront également un excellent mariage.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et sa fraîcheur tout en équilibrant ses tannins délicats. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant de le servir afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler l'ensemble de ses caractéristiques aromatiques.
