Vins Coteaux bourguignons Prieuré Roch - 2022

Avis Viniou

Le Prieuré Roch 2022 est un vin blanc élégant issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, nichée dans la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifiquement mentionné, cette région est reconnue pour ses cépages blancs emblématiques tels que le Chardonnay et l'Aligoté. Le millésime 2022, jeune et prometteur, pourrait refléter une fraîcheur et une vivacité marquées par des notes fruitées et florales. Les Coteaux Bourguignons bénéficient de sols variés, souvent argilo-calcaires, offrant aux vins une minéralité discrète et une belle acidité. La vinification soignée du Prieuré Roch vise à préserver la pureté et l'expression du terroir tout en mettant en avant la typicité du millésime.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, acclamée pour ses conditions pédoclimatiques idéales. Le climat y est de type continental, avec des hivers rudes, des étés chauds et des écarts de température favorisant une maturation lente des raisins. Les collines ondulantes de la région forment un paysage viticole historique où la vigne est cultivée depuis l'époque romaine. Ce patrimoine viticole, conjugué à un savoir-faire transmis de génération en génération, a façonné la réputation d'excellence des vins produits ici.

Pour sublimer ce Coteaux Bourguignons blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poissons. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, se marient également admirablement bien. Pour rester dans la tradition régionale, un poulet à la crème de Bourgogne ou une quiche lorraine mettra en valeur les nuances subtiles de ce vin.

En termes de dégustation, le Prieuré Roch 2022 s'appréciera idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de libérer toute la complexité aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez intensifier son bouquet aromatique.