Vins Coteaux bourguignons Jeanbaptiste Duperray - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Jeanbaptiste Duperray Coteaux bourguignons 2023" est une belle expression des Coteaux Bourguignons, une appellation régionale qui offre une grande diversité. Ce vin de l'année 2023 provient de la célèbre Bourgogne, une région viticole mondialement reconnue pour la qualité de ses terroirs. Bien que ce cuvée spécifique n'indique pas un assemblage particulier, les vins de Coteaux Bourguignons sont souvent élaborés à partir des cépages Gamay et Pinot Noir. La vinification de ce vin rouge sec souligne l'importance du respect du fruit et de la fraîcheur, tout en maintenant un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins souples.

La Bourgogne est une région qui bénéficie d'un climat continental avec des printemps précoces et des étés généralement ensoleillés, favorables à une parfaite maturité des raisins. Le sol varié, souvent composé d'argile et de calcaire, imprime son caractère unique aux vins. Cette région est imprégnée d'histoire viticole, avec des traditions qui se transmettent de génération en génération et qui se reflètent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats simples mais savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Un bœuf bourguignon, naturellement, s’harmoniserait à merveille, mais vous pouvez également opter pour une volaille rôtie aux herbes ou des champignons sautés. Pour quelque chose de plus régional, un cheese platter avec des fromages locaux comme l’Époisses ou le Cîteaux amplifiera les saveurs du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 14-16°C, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et floraux et d'adoucir ses tanins. Pensez à le laisser respirer un peu avant la dégustation, afin d'épanouir toute sa complexité.