Vins Coteaux bourguignons Les Celliers de Beauregard - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Celliers de Beauregard" 2023 est un Coteaux bourguignons AOC, une appellation régionale célèbre pour offrir une belle expression de la Bourgogne. Cépage souvent principal, le Pinot Noir se retrouve dans cette cuvée, apportant finesse et élégance au vin. La vendange 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec une excellente maturité du raisin, ce qui promet un millésime intéressant. Le terroir de Bourgogne est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité délicate, typique de la région. La vinification traditionnelle respectant l'authenticité du cépage et du terroir donne à ce vin rouge une belle profondeur et complexité.

La région de Bourgogne est mondialement renommée pour ses vins prestigieux, et sa diversité de terroirs. Elle bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorable à la culture particulièrement exigeante des cépages comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce mariage entre terre et climat offre aux vins de Bourgogne une richesse aromatique unique. Historiquement, la Bourgogne est une des plus anciennes régions viticoles de France, où la viticulture est pratiquée depuis des millénaires, et est chargée de traditions.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons rouge, pensez à des plats qui sauront en révéler la fraîcheur et la subtilité. Un coq au vin, une blanquette de veau ou encore un bœuf bourguignon seront des plats traditionnels parfaits. Pour des options végétariennes, un risotto aux champignons et truffes ou encore des fromages comme un brie ou un époisses révèleront merveilleusement ses arômes.

La dégustation de ce vin doit idéalement se passer à une température de 16-18°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour ne pas altérer ses arômes délicats. Prendre le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre permettra de dévoiler pleinement ses caractéristiques aromatiques et gustatives.