Vins Coteaux bourguignons Château L'Hestrange - Cuvée Louis XVI - 2016

Avis Viniou

Le Château L'Hestrange propose ici une Cuvée Louis XVI millésimée 2016 sous l'appellation Coteaux bourguignons AOC. Ce vin rouge incarne l'élégance propre aux vins de Bourgogne, une région réputée pour ses expressions raffinées. La cuvée est probablement élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir ou le Gamay, même si la composition exacte n'est pas précisée. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques relativement bonnes après un début difficile, apportant maturité et structure aux raisins, se traduisant par un vin équilibré et généreux. Le terroir bourgignon est varié mais il est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent de la finesse et un véritable potentiel de garde aux vins.

La Bourgogne elle-même est une des régions viticoles les plus emblématiques de France, avec une longue histoire remontant à l'époque romaine. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui exige une attention méticuleuse à la vigne tout au long de l'année. Les sols bourguignons variés, allant des marnes et calcaires aux argiles profondes, jouent un rôle crucial dans la diversification des profils aromatiques des cuvées.

Cette Cuvée Louis XVI se marie à merveille avec des mets savoureux mais non dominants, offrant ainsi le meilleur équilibre entre le plat et le vin. Vous pourrez l'associer avec des plats typiques de la région tels qu'une pintade aux pleurotes ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. De même, un fromage affiné comme un Reblochon se révélerait dans toute sa splendeur aux côtés de cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le décanter une heure avant, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une garde de quelques années supplémentaires pourrait d'ailleurs affiner sa structure et enrichir son bouquet.