Vins Coteaux bourguignons Royé Labaume - 2021

Avis Viniou

Le Royé Labaume 2021, un Coteaux bourguignons AOC, est un vin rouge typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Coteaux bourguignons rouges sont souvent constitués de Pinot Noir, voire d'un assemblage incluant Gamay, ce qui leur confère une structure élégante et une vivacité fruitée. Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques complexes, y compris le gel printanier, suivi d'un été plutôt frais et humide, favorisant des vins frais et équilibrés aux arômes délicats de fruits rouges et d'épices.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La diversité des sols, composée principalement de marnes et de calcaires, contribue à la complexité et à la finesse de ses vins. Cette région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, véritable berceau du Pinot Noir et du Chardonnay, où savoir-faire et tradition se rejoignent pour créer des vins exceptionnels.

Ce Coteaux bourguignons AOC s’accordera parfaitement avec des mets classiques bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon ou une terrine de lapin aux champignons. Il se marie également très bien avec des fromages moyens doux comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire. Pour explorer des accords plus internationaux, essayez-le avec un magret de canard à l’orange ou une pizza aux fruits de mer et aubergine.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique subtile et d’apprécier l’équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur vivifiante. Une aération d'environ 30 minutes avant service peut également aider à libérer ses saveurs complexes.