Vins Coteaux bourguignons Virgile Lignier-Michelot - Mic - 2021

Avis Viniou

Le Virgile Lignier-Michelot Cuvée Mic 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux Bourguignons AOC, situé au sein de la prestigieuse région de Bourgogne. Cette cuvée reflète un savoir-faire précis et typiquement bourguignon, bien qu'elle n'avance pas de cépages spécifiques, on peut s'attendre à y trouver du Pinot Noir, couramment utilisé dans cette région. Le millésime 2021 a produit des vins délicats, avec une expression fruitée remarquable et une acidité bien intégrée, grâce à des conditions climatiques fraîches mais favorables. Le terroir de Bourgogne est connu pour sa diversité, avec des sols composés principalement d'argile et de calcaire, qui conviennent particulièrement bien au Pinot Noir.

La Bourgogne est une région viticole historique et de renommée mondiale, s'étendant du Nord au Sud le long de la rivière Saône. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, bien que 2021 ait vu un été relativement frais. Cette région est célèbre pour ses terroirs uniques, qui produisent des vins de caractères distinctifs et d'une grande pureté aromatique.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons rouge, pensez à des viandes blanches comme un poulet à la moutarde ou des plats à base de canard qui mettront en valeur l'acidité et les notes fruitées du vin. Les plats de légumes grillés, les champignons ou encore un coq au vin de Bourgogne trouveront également leur harmonie avec cette cuvée. Les fromages doux à affinés comme le Brillat-Savarin ou le Brie de Meaux seront aussi des alliés parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir toute la finesse typique des vins rouges de Bourgogne. Laissez le vin s'aérer quelques minutes avant de le consommer pour profiter de son bouquet délicat et expressif.