Vins Coteaux bourguignons GB & Filles - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge GB & Filles 2022, issu de l’appellation Coteaux Bourguignons AOC, se présente comme un bel ambassadeur des vins accessibles et gourmands de la Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de cépages comme le Gamay, souvent associé au Pinot Noir dans cette appellation, il dévoile des arômes de petits fruits rouges — fraise, griotte, groseille — accompagnés parfois de notes florales et épicées propres à la jeunesse du millésime 2022. La vinification, généralement axée sur la fraîcheur et la souplesse du fruit, laisse ici toute sa place à la vivacité sans un élevage bois marqué, pour préserver la pureté des saveurs.

La région de Bourgogne, et particulièrement les terroirs alloués aux Coteaux Bourguignons, s’étend sur l’ensemble du vignoble bourguignon, du nord au sud. Cette appellation régionale met en lumière la diversité de sols, principalement argilo-calcaires, et profite d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes généralement cléments permettant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne, jalonnée par des siècles de tradition et un attachement à la notion de terroir, se retrouve dans ces vins francs et accessibles, qui incarnent une expression authentique de ce grand vignoble.

Ce style de vin se prête particulièrement bien à des accords conviviaux. Sa légèreté et sa fraîcheur en bouche en font le compagnon idéal de charcuteries, de viandes blanches rôties ou encore d’une belle salade composée de volailles froides. Il s’accordera également à merveille avec des plats emblématiques de la région, comme un jambon persillé ou un œuf en meurette. Pour les amateurs de fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées cuites comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Coteaux Bourguignons entre 14 et 16°C. Cette température permet d’apprécier pleinement sa fraîcheur, son fruité croquant et sa texture souple, tout en conservant la vivacité qui fait le caractère de ce vin de plaisir. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, cela aidera les arômes à s’exprimer pleinement.