Vins Coteaux bourguignons Laurent Dufouleur - 2020

Avis Viniou

Le Laurent Dufouleur 2020 est un vin rouge issu de l'AOC Coteaux Bourguignons, une appellation régionale de la Bourgogne. Cette région est renommée pour la diversité de ses terroirs et ses cépages emblématiques comme le Pinot Noir et le Gamay. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est courant dans cette appellation de trouver un assemblage ou l'un des deux en mono-cépage. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable, donnant des vins bien concentrés et équilibrés. Cette cuvée exprime des arômes typiques de fruits rouges, de mûre et de cerise, assortis d'une agréable fraîcheur et de tanins fins.

La Bourgogne, région viticole d’exception, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Son sol est majoritairement calcaire avec une présence variable d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité enchâssée dans une expression fruitée dense et complexe. La région possède une histoire richement tissée de traditions viticoles ancestrales, produisant des vins qui se distinguent par leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons 2020, envisagez des accords avec des mets simples qui mettront en valeur sa dimension fruitée. Un bon choix pourrait être un bœuf bourguignon, un plat régional, ou encore une volaille rôtie. Les charcuteries, telles que le jambon persillé, s'avèrent également être un excellent compagnon. Pour les adeptes de fromages, un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert affinera votre expérience gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes fruités et sa belle structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Voilà une belle manière de profiter de ce vin bourguignon accessible et gourmand.