Vins Coteaux bourguignons Granit Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Granit Vieilles Vignes 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux Bourguignons AOC, qui réunit sous une même appellation régionales diverses parcelles de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la diversité de l'appellation permet l'utilisation de cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir, cépages phares de cette région. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, ce qui signifie que le vin bénéficiera de l'intensité et de la complexité des arômes souvent associées à des vignes plus anciennes. Le millésime 2020 est connu pour sa belle qualité en Bourgogne, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Un vin de cette appellation vous promet généralement des arômes fruités avec des notes de baies rouges, une bonne acidité et des tanins soyeux.

La Bourgogne, connue pour sa contribution inestimable à l'histoire viticole mondiale, offre un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le sol varie du calcaire à l'argilo-calcaire, apportant une minéralité unique aux vins de la région. L'appellation Coteaux Bourguignons est relativement moderne, créant un lien entre la tradition et les nouvelles tendances avec une approche plus accessible de la Bourgogne viticole.

Pour les accords mets-vins, un Coteaux Bourguignons rouge se mariera parfaitement avec des plats tels que la charcuterie, les volailles rôties ou encore un rôti de porc. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une coq au vin ou d'un bœuf bourguignon. Côté fromages, il fera des merveilles avec le Comté ou un fromage à pâte molle comme le Brie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Prendre le temps de le laisser s’aérer légèrement après ouverture permettra à ses arômes de se déployer pleinement, révélant ainsi toute la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de Bourgogne.